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2006年4月27日 (木)

飛鳥里山クラブ 野草クッキング

飛鳥里山クラブの講座2回目です。
午前中、天候不順で、午後の予定のボランティア論講義。
天候回復し、昼から、屋外で野草のクッキングです。

5グループに分かれ、竹の子を掘り、ヨモギ、カラスノエンドウ、スイバ、ユキノシタ、ドクダミ、オオバコの新芽を摘みました。
タラの芽、ツバキの花びら、セリ、フキの葉があらかじめ用意されていました。
テンプラにしました。
葉や花びらは裏に薄く衣をつけて170度くらいの温度でさっと揚げる。
ヨモギ団子も作りました。
すこしずつ試食しました。

テンプラ揚げ
Pict1920w800野草テンプラ
Pict1923w800ヨモギ団子捏ね
Pict1922w800


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